«Tira el arma. Dame los cannoli» – Clemenza- ¿Reconoces esta frase mítica de la película El Padrino (The Godfather, 1972)? La dice Peter Clemenza, uno de los capos de la familia Corleone, a su chofer Rocco justo después de que este haya ejecutado a Paulie, el traidor. …

¿Qué es la mortadella? ¿Cómo se obtiene y sobre todo, cómo se come? La cara de los españoles cuando le digo que me comería un bocata de mortadella recién cortada… lo dice todo. Y si, es verdad que en España cuesta encontrar un embutido parecido …

El secreto del sur de Italia que no puede faltar en tu cocina Hay algo que siempre me llama la atención cuando hablo de pizza con amigos aquí en España: muchos creen que en Italia es casi obligatorio añadir aceite picante encima de la pizza. …

Puede parecer una receta sencilla, casi banal. Pero lograr unos spaghetti al pomodoro como los haría una nonna italiana, requiere atención al detalle e ingredientes de buena calidad. He recopilado una serie de trucos esenciales para elevar este clásico de la gastronomía italiana a su mejor versión. Todo …

El tiramisú es uno de los postres italianos más icónicos en todo el mundo. Su receta tradicional combina el inconfundible sabor del café espresso, los clásicos bizcochos de soletilla (conocidos en italiano como savoiardi) y una crema suave a base de queso mascarpone, huevos y azúcar. Variantes famosas del tiramisú Aunque …

El justo mix de ingredientes es el objetivo final para preparar un panino perfecto. Es fundamental, por supuesto, contar con una buena carne, cocinada lentamente a la parrilla o en una plancha, o con embutidos y quesos de calidad. Es importante tener un pan adecuado, …